又到了秋高气爽，吃“螺”的季节，很多小吃摊、烧烤摊都会出售各种与螺有关的菜系，比如小炒田螺、辣炒钉螺等。但是在享受美食的时候，开云手机官网入口·（中国）官方网站市场监督管理局提醒您千万要小心田螺中的“伪装者”——福寿螺。
福寿螺个体大、壳薄肉多，1981年作为食用螺引入中国，曾被寄予丰富餐桌的希望。但后期因口感不佳、还是相关人畜共患寄生虫病如卷棘口吸虫、管圆线虫等病的中间宿主被我国禁止食用。
1.福寿螺与田螺的区别
部分人会将福寿螺误当成田螺食用，是因为福寿螺外观和田螺相似。但它的个头比田螺大，外壳螺旋收缩速度很快，尾椎平而短促，螺盖偏扁。福寿螺螺壳很脆，用手就能轻松捏爆。而田螺个头偏小，外壳颜色为青褐色，相较福寿螺它的外壳螺旋收缩速度较慢。田螺的椎尾长而尖，螺盖形状也比较圆。田螺壳质地坚硬，不但用手很难捏碎，就算摔在地上也不易碎裂。福寿螺有两对胡须状的触角且细又长。而田螺只有一对触角，且短而粗。
（福寿螺） （田螺）
2.福寿螺的危害
看似小小的一只福寿螺，体内竟然至少含有3000条寄生虫，有些福寿螺体内的寄生虫数量甚至能达到6000条之多！且福寿螺螺肉较厚加热不容易杀死其中的寄生虫，若烹饪方法不当，生食或未熟透食用，可直接引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。广州管圆线虫主要症状表现为发热、颈部僵硬、头痛等，严重的可致痴呆甚至死亡。
十一佳节将至，田螺等水产品多采取辣炒，烧烤等重口味、短时间烹饪的方法。对此，开云手机官网入口·（中国）官方网站市场监督管理局提醒广大居民，购买美味的田螺时，一是要去正规经营的店铺，最大限度保障食用安全，二是要擦亮眼睛小心其中混入福寿螺等，不认识的螺类尽量不吃，三是田螺美味，但一定焯水后高温加热、炒熟、焖透再吃。最后祝大家快乐嗦螺，健康享受假期！
